Здоровье

  • 639
  •  / 

Мороженое фигуру не испортит

Мороженое фигуру не испортит
Обожаю мороженое, но не могу себе позволить — сразу набираю вес. Можно ли сделать из ягод абсолютно не портящее фигуру хотя бы подобие мороженого?
Алиса
Вместо мороженого можно приготовить щербет.

– Для этого замороженные плоды и ягоды нужно измельчить блендером, добавив небольшое количество меда, предлагает доктор технических наук, доцент кафедры технологии питания Харьковского государственного университета питания и торговли Андрей Горальчук. — За счет содержания воды в замороженных плодах и ягодах щербет будет представлять собой пенообразную массу. Таким образом можно получить низкокалорийный и вкусный десерт. При желании в блюдо можно добавить сливки, но в таком случае калорийность готового блюда будет гораздо выше.

Рецепт фруктово-ягодного щербета пригодится тем, кто блюдет свой вес. А если массу еще и взбить, значительный объем создаст иллюзию большого количества блюда, хотя на самом деле в желудок попадет гораздо меньше.

Мороженое может заменить пюреобразные массы (можно использовать, например, пюре из клубники или малины), смешанные с обезжиренным йогуртом без сахара. Если в полученную массу добавить желатин, можно получить молочно-фруктовый мусс, не только низкокалорийный, но и полезный.

По словам Андрея Горальчука, такой же десерт можно приготовить из замороженных ягод. А чтобы потери витаминов в плодах были незначительными, их лучше обработать — для инактивации ферментов, чтобы не происходило дальнейшее окисление витаминов. Для этого ягоды надо измельчить до состояния пюре, прогреть до температуры 90–100 градусов не дольше 1–2 минут, охладить и после добавить йогурт.

Нашли орфографическую ошибку? Выделите ее мышью и нажмите Ctrl+Enter

ОН Клиник Харків

Лента новостей23 августа

Вся лента новостей

Архив новостей



Программа "Новини Р1"Лого телеканал Р1
Эксклюзивное интервью на Р1Лого телеканал Р1

Гость "ВХ" на Р1Лого телеканал Р1

Телеканал Р1 на youtube

Выбор читателей

О нас Реклама Подписка
  • Facebook
  • Вконтакте
  • Twitter
  • rss

Курсы валют от НБУ

100 USD 2545.17 грн
100 EUR 2995.92 грн
10 RUB 4.311 грн


Новости от за посиланням
Загрузка...
Загрузка...
Афиша кинотеатра "Kronverk Cinema" Дафи