Гость «Прямой телефонной линии ВХ» – заведующий лабораторией адаптивного овощеводства и хранения Института овощеводства и бахчеводства УААН Виктор Муравьев.
Как победить сухую гниль?
– Здравствуйте, меня зовут Елена. Виктор Александрович, как ни крути, а львиная доля картофеля в Харьковской области выращивается на огородах. Почему сегодня сельхозпредприятия отказываются производить «второй хлеб» в промышленных масштабах?
– Вы правы, 95% производства картофеля выращивается огородниками, несмотря на то что это очень рентабельная культура. Но... при условии больших вложений, особенно в нашем регионе.
В связи с тем, что в последнее время произошли изменения в климате (лето который год выдается жаркое и засушливое), чтобы создать оптимальные условия для роста и развития картофеля, необходимо орошение. И теперь далеко не каждый фермер, который еще лет пять назад мог выращивать картофель на площади 100–300 га, может позволить себе развернуть орошение на таких больших площадях. Кстати, с этой проблемой столкнулись даже на юге Сумской области, где раньше об орошении речь не шла.
– Но ведь Сумщина – это вообще картофельный рай...
– Был. Юг Сумской области сегодня далеко не рай. И этого региона коснулась проблема вырождения семенного материала картофеля, которая актуальна в Харьковском регионе. Поэтому нужно менять подход к технологии выращивания картофеля в обеих областях с учетом климатических изменений в последние годы. А в нашем регионе – идти по пути выращивания картофеля в двуурожайной культуре.
Разработанная комплексная программа развития овощеводства и картофелеводства в Харьковской области на 2015–2020 годы предусматривает расширение производства овощной продукции и картофеля, в том числе с использованием современных технологий выращивания и обязательно с применением орошения.
– Виктор Александрович, здравствуйте. Меня зовут Людмила Григорьевна. У нас дачный участок в Бородозянке, и второй год подряд на картошке появляется сухая гниль. Как с ней бороться?
– Сухая гниль – это заболевание, которое усиленно развивается при высокой температуре. А в последние пять лет лето в нашем регионе на редкость знойное. Поэтому, во-первых, целесообразно размещать ряды картофеля с востока на запад, чтобы растения картофеля притеняли друг друга и не допускали перегрева почвы в междурядьях. Для борьбы с перегревом почвы междурядья можно мульчировать перепревшей соломой или зелеными люцерной, клевером и другими растительными остатками после прополки, кроме злаковых. Можно добавлять при необходимости аммиачную селитру для лучшего разложения мульчи. Во-вторых – необходим полив. И, в-третьих, не стоит затягивать с уборкой урожая.
– Обычно мы в конце августа картошку копаем...
– Вот в этом и заключается ваша ошибка. Дело в том, что при выращивании и формировании клубня картофеля температура почвы должна составлять +18–22о С. При температуре выше 29о рост и развитие его полностью прекращается. В ходе проведенных нами исследований выяснилось, что в нашем регионе самое неблагоприятное время для роста и развития картофеля приходится на середину июня и длится весь июль.
Поэтому к 30 июня, когда урожай картофеля уже полностью сформирован, его нужно извлекать из земли и отправлять на хранение. Если раньше специалисты придерживались мнения, что лучше всего картофель хранится в условиях, в которых растет (то есть на грядке), то сейчас – наоборот.
– У меня рядом с огородом – голубятня. Я брала перепрелый голубиный помет как удобрение: разбавляла 1:5 и поливала картошку. Это не могло спровоцировать образование сухой гнили?
– Нет, причина не в этом. Хотя азотное удобрение – голубиный и куриный помет – нужно применять очень аккуратно, в дозах, рекомендованных для данной культуры. Поскольку при неправильном использовании вы рискуете нагнать мощную вегетативную массу, а клубнеобразование вообще не произойдет.
Два урожая картофеля – за один сезон
– Добрый день. Меня зовут Евгений, живу в Золочевском районе. Виктор Александрович, последние три года у нас перестала родить картошка. Как вы считаете, может, нужно обновить семенной фонд или поменять технологию высадки?
– Сортообновление и сортозамену производить просто необходимо. Дело в том, что длительное использование одного и того же семенного материала приводит к его вырождению. Кроме того, происходит накопление вирусной инфекции. А она может передаваться сосущими вредителями (тля, цикада) и другими способами. К тому же нынешние высокие температуры летом приводят к так называемому южному вырождению картофеля. И если раньше сортозамену производили раз в 3–5 лет, то сейчас это необходимо делать каждые 1–3 года (в зависимости от сорта картофеля, технологии и условий выращивания).
– А если картофель из Сумской области, который мы закупаем для еды, разрезать на половинки и посадить...
– Это продовольственный картофель, а не семенной материал. Дело в том, что из Сумской области могут привезти сорта, которые для нашей зоны не подойдут. В подборе сортов лучше посоветоваться со специалистами. Я бы вам порекомендовал брать хороший семенной материал в организациях, занимающихся семеноводством картофеля. В нашем институте мы тоже сейчас проводим работу по изучению и отбору сортов, которые будут пригодны для выращивания в нашей зоне и более устойчивы к вырождению. Кроме того, чтобы получить хороший урожай картофеля, необходимо идти не по пути увеличения площадей, а организовать оптимальные условия роста и развития растений картофеля с использованием орошения.
– Но воду нам отключают централизованно, бурить скважину – дорого.
– Тогда вместо десяти соток засадите одну – ее полить вы сможете без проблем. Сажать картофель необходимо очень рано, и выкапывать его можно будет уже в конце июня. Более крупные клубни оставьте «на стол», а средние и мелкие – посадите снова. И в конце сентября – начале октября вы получите еще один урожай, лучше первого. Поверьте, все соседи пойдут к вам перенимать опыт.
– Виктор Александрович, здравствуйте. Меня зовут Галина. Синоптики в этом году снова прогнозируют жаркое лето. Как уберечь картошку от засухи?
– Чтобы удержать влагу, необходимо делать мульчирование и проводить частые мелкодисперсные и освежающие поливы. Раньше я рекомендовал производить поливы редко, но большими нормами – 300–400 кубов на гектар при поливе, тогда вода уходила в более глубокие горизонты и оставалась доступной для растений продолжительный период. Но сейчас из-за летней жары продуктивной влаги в двухметровом горизонте недостаточно и удержать ее все лето вы не сможете. Поэтому необходимо держать влагу только в верхнем горизонте – при помощи частых поливов малыми дозами. А для охлаждения вегетативной массы нужно применять мелкодисперсный полив растений. Кроме того, если такая жара будет и в последующие годы, единственный способ сохранить урожай – получать два урожая картофеля за один сезон.
Как бороться с колорадским вредителем?
– Здравствуйте. Меня зовут Татьяна. По наследству от бабушки мне достался земельный участок, решила засадить его картошкой. Но исходного материала у меня нет, а на рынке я видела семена в пакетиках. Можно ли их посадить?
– Ботанические семена, о которых вы говорите, обычно используют в семеноводстве только селекционеры. Если вы возьметесь их высаживать – только потратите деньги, время, усилия, но урожая не получите.
Я бы вам посоветовал отложить выращивание картофеля на год. В этом году пару соток можете использовать под овощи: посадить томаты, огурцы, бахчевые, фасоль, морковь, свеклу, а все остальное засеять однолетними травами с использованием овсяно-бобовых смесей (но только не газонной травой!) – так вы обогатите землю и получите зеленое удобрение. Зимой позаботьтесь о приобретении хорошего посевного материала (можно обратиться и к нам в институт – мы подскажем, какой именно сорт лучше всего подойдет для вашей местности), а уже весной можно заниматься посадкой картофеля.
Если же вы просто забросите бабушкин участок земли до следующего года – он зарастет сорняком, произойдет его обсеменение, потом проблем не оберетесь.
– Добрый день. Надежда Матвеевна беспокоит. Виктор Александрович, посоветуйте, как избавиться от колорадского жука? Сейчас по радио и телевизору рекламируют средство, которым нужно обрабатывать клубни перед посадкой. Хотелось бы услышать на этот счет мнение специалиста.
– В войне с колорадским жуком я настоятельно рекомендую применять только средства, которые внесены в список разрешенных препаратов для борьбы с этим вредителем (их можно найти в интернете).
А вообще, я ярый противник протравливания клубней перед посадкой. Люди часто используют эти средства, не следуя инструкции, ошибаясь с дозировками. При этом знания черпают из ненаучной литературы, купленной на лотке. Но в такой журнал или брошюру может вкрасться опечатка. А самое страшное – что подобная борьба с вредителем потом скажется на здоровье тех, кто будет есть выращенный из таких клубней картофель. Поэтому рекомендую вам остановить свой выбор на более простых кишечно-контактных препаратах, которыми обрабатывается листовая масса.
Если все же применяете химический препарат для защиты от вредителей – он должен быть с коротким сроком действия, тогда после обработки кустов картофеля клубни можно употреблять в пищу через довольно короткий период. Лучше обработать за сезон два-три раза – это более безопасно, чем убить жука раз и навсегда. Если жук не ест такое растение, наверное, и человеку оно не принесет пользу. Поэтому к препаратам с длительным периодом защиты нужно относиться очень осторожно.
Личное дело
Виктор Александрович Муравьев родился 27 октября 1957 года в с. Молодовая Волчанского района Харьковской области. В 1980 г. окончил Харьковский сельскохозяйственный институт им. Докучаева. Отслужив в Вооруженных силах СССР, с 1981 года работал в совхозе «Салтовском» главным агрономом.
В 1984 г. – поступил в аспирантуру Института овощеводства и бахчеводства УААН, в 1992 г. защитил кандидатскую диссертацию.
В 1992 г. – организовал и возглавил лабораторию семеноводства и семеноведения картофеля при Институте овощеводства и бахчеводства УААН.
С 2012 г. – заведующий лабораторией адаптивного овощеводства и хранения Института овощеводства и бахчеводства НААН.
В 1984 г. – поступил в аспирантуру Института овощеводства и бахчеводства УААН, в 1992 г. защитил кандидатскую диссертацию.
В 1992 г. – организовал и возглавил лабораторию семеноводства и семеноведения картофеля при Институте овощеводства и бахчеводства УААН.
С 2012 г. – заведующий лабораторией адаптивного овощеводства и хранения Института овощеводства и бахчеводства НААН.