Здоровье

  • 887
  •  / 

Мороженое фигуру не испортит

Мороженое фигуру не испортит
Обожаю мороженое, но не могу себе позволить — сразу набираю вес. Можно ли сделать из ягод абсолютно не портящее фигуру хотя бы подобие мороженого?
Алиса
Вместо мороженого можно приготовить щербет.

– Для этого замороженные плоды и ягоды нужно измельчить блендером, добавив небольшое количество меда, предлагает доктор технических наук, доцент кафедры технологии питания Харьковского государственного университета питания и торговли Андрей Горальчук. — За счет содержания воды в замороженных плодах и ягодах щербет будет представлять собой пенообразную массу. Таким образом можно получить низкокалорийный и вкусный десерт. При желании в блюдо можно добавить сливки, но в таком случае калорийность готового блюда будет гораздо выше.

Рецепт фруктово-ягодного щербета пригодится тем, кто блюдет свой вес. А если массу еще и взбить, значительный объем создаст иллюзию большого количества блюда, хотя на самом деле в желудок попадет гораздо меньше.

Мороженое может заменить пюреобразные массы (можно использовать, например, пюре из клубники или малины), смешанные с обезжиренным йогуртом без сахара. Если в полученную массу добавить желатин, можно получить молочно-фруктовый мусс, не только низкокалорийный, но и полезный.

По словам Андрея Горальчука, такой же десерт можно приготовить из замороженных ягод. А чтобы потери витаминов в плодах были незначительными, их лучше обработать — для инактивации ферментов, чтобы не происходило дальнейшее окисление витаминов. Для этого ягоды надо измельчить до состояния пюре, прогреть до температуры 90–100 градусов не дольше 1–2 минут, охладить и после добавить йогурт.


Лента новостей

Вся лента новостей

Архив новостей

Программа "Вечірні Новини"Лого телеканал Р1

Эксклюзивное интервью на Р1Лого телеканал Р1

программа комментарииЛого телеканал Р1

Телеканал Р1 на youtube

Выбор читателей

О нас Реклама Подписка
  • Facebook
  • Вконтакте
  • Twitter
  • rss

Курсы валют от НБУ

100 USD 2806.29 грн
100 EUR 3299.91 грн
10 RUB 4.2359 грн


Новости от за посиланням
Загрузка...
Загрузка...
Афиша кинотеатра "Kronverk Cinema" Дафи