Здоровье

  • 345
  •  / 

Если очень хочется сладкого

Если очень хочется сладкого
Я неугомонная сладкоежка: могу за один присест уничтожить килограмм зефира или конфет. Чтобы не заработать диабет, решила категорически отказаться от сладкого, но конфет очень хочется. Может, не стоит рубить сплеча?
Алена
Углеводам в питании принадлежит очень важная роль, гласит Энциклопедия питания Харьковского государственного университета питания и торговли. Во-первых, эти вещества — основной источник энергии, которая необходима для жизнедеятельности всех клеток тканей и органов человеческого организма, особенно мозга, сердца, мышц, кишечной флоры. Кроме того, углеводы выполняют регуляторную функцию. Например, клетчатка регулирует функцию кишечника, а ощущение сладкого, которое воспринимают рецепторы языка, тонизирует центральную нервную систему. Необходимы углеводы и для сжигания жиров. Для полного сгорания жиров до СО2 и Н2О нужно присутствие в пище определенного количества углеводов. Чтобы поддерживать липиды на нормальном уровне, нужно, чтобы в пище на одну часть массы жиров приходилось четыре части углеводов.

Сладкое дарит радость


При этом, по данным специалистов ХГУПТ, избыток углеводов очень нежелателен. В частности, углеводы тесно связаны с водным обменом. Повышенное содержание усвояемых углеводов в питании тормозит выделение воды из тканей. Такое состояние наблюдается у маленьких детей, которые употребляют много сладостей, мучных и крупяных блюд. У детей старшего возраста от избытка употребления углеводов бледнеет кожа, они отстают в развитии. Повышенное употребление сахара может спровоцировать развитие кариеса, способствовать нарушению нормального соотношения между возбудительными и тормозными процессами в нервной системе, особенно у детей: они становятся неуравновешенными. Излишек сахара поддерживает воспалительные процессы, приводит к повышению уровня холестерина или резкому подъему уровня глюкозы в крови. А еще любители рафинированного сахара рискуют заполучить нарушение обмена веществ, результатом которого могут стать сахарный диабет, ожирение, сердечно-сосудистые заболевания. Кроме того, сладкоежки рискуют спровоцировать аллергию и проблемы с кишечником. Избыточное употребление сахара может усилить в кишечнике бродильные процессы, которые сопровождаются накоплением газов, кислот и других продуктов жизнедеятельности микроорганизмов.

Сладким можно угомонить аппетит


Но совсем отказываться от сладких углеводов не стоит. Их недостаток в питании приводит к уменьшению энергии в организме, понижению тонуса центральной нервной системы, ослаблению внимания и усилению восприимчивости к холоду. Если человек съедает меньше 50 г углеводов в сутки, в организме могут нарушиться метаболические процессы, увеличиться затраты мышечных белков на образование углеводов, снизиться способность печени обезвреживать токсины. Не стоит забывать и о пищевой роли сладких углеводов: они являются источником удовольствия. А еще углеводы дают ощущение сытости.

– Снижение уровня глюкозы в крови происходит, например, если человек ограничивается лишь белковой пищей и не получает углеводов, – расход энергии происходит за счет окисления глюкозы, и уровень ее снижается. Снижение глюкозы в крови может послужить стимулированию аппетита, – говорит доктор медицинских наук, профессор кафедры химии микробиологии и гигиены питания Харьковского государственного университета питания и торговли Нина Дуденко.

Как не морить себя голодом и держать фигуру в норме? Нина Дуденко рекомендует питаться часто и небольшими порциями. А чтобы не ощущать голода после обеда, стоит побаловать себя сладостями – они обеспечивают торможение пищевого центра. При этом нужно лакомиться не конфетами, а сладкими фруктами или медом. Если очень хочется  сладкого, Нина Васильевна советует съесть не пирожное, а переработанные с сахаром ягоды и фрукты: варенье, повидло, конфитюр. Эти сладости калорийны, но они содержат то, чего не найдешь в конфетах — витамины и минеральные вещества.

Нашли орфографическую ошибку? Выделите ее мышью и нажмите Ctrl+Enter


Лента новостей16 декабря

Вся лента новостей

Архив новостей

Программа "Новини Р1"Лого телеканал Р1
Эксклюзивное интервью на Р1Лого телеканал Р1

Гость "ВХ" на Р1Лого телеканал Р1

Телеканал Р1 на youtube

Выбор читателей

О нас Реклама Подписка
  • Facebook
  • Вконтакте
  • Twitter
  • rss

Курсы валют от НБУ

10 RUB 4.692 грн
100 USD 2763.51 грн
100 EUR 3262.6 грн


Новости от за посиланням
Загрузка...
Загрузка...
Афиша кинотеатра "Kronverk Cinema" Дафи