В 2017 году почти половину своих доходов население Харьковской области направило на питание.

По данным Главного управления статистики в Харьковской области, ежемесячно среднестатистическая семья тратила на покупку продуктов 2735 грн.

Больше всего средств направлялось на:

• мясо и мясопродукты - 647 грн.,
• хлеб и хлебопродукты (хлебобулочные и макаронные изделия, мука, крупы) - 465 грн.,
• молоко, сыр и яйца - 391 грн.,
• масло и жиры (сало, масло и т.д.) - 241 грн.,
• овощи, включая картофель - 214 грн.

Житель области в среднем за месяц съедал:

• 19,1 кг молока, молокопродуктов и масла (в пересчете на молоко),
• 8,3 кг овощей и бахчевых,
• 7,9 кг хлеба и хлебных продуктов,
• 5,5 кг картофеля,
• 5,1 кг мяса, мясопродуктов и сала (в пересчете на мясо),
• 3,7 кг фруктов, ягод, орехов, винограда,
• 20 яиц,
• 2,6 кг сахара (включая сахар, использованный в кондитерских изделиях), меда,
• 1,3 кг рыбы и рыбопродуктов.

Структура и объемы потребленных продуктов составляют энергетическую ценность суточного рациона питания: его калорийность, содержание белков, жиров и углеводов.

Согласно расчетам Государственной службы статистики Украины, в 2017 году энергетическая ценность среднесуточного рациона жителя Харьковской области составила 2791 ккал, содержание белков в потребленных продуктах питания составляло 84 г, жиров - 125 г, углеводов - 341 г.