В пятидесяти граммах сырокопченой колбасы может содержаться больший объем канцерогенов, чем в целой пачке сигарет.

Об этом предупредил врач-онколог Александр Серяков.

По его словам, опасность заключается именно в способе приготовления такой колбасы, при котором её обрабатывает дымом.

Медик посоветовал не употреблять в пищу изделия из переработанного мяса. По его словам, последние исследования показывают, что каждодневное приём переработанных мясных изделий увеличивает риск развития онкологических заболеваний пищеварительной системы на 18%.

- Такая колбаса может содержать, кроме нитритов, еще одно вещество с доказанной канцерогенной активностью — бензпирен. Он образуется при термическом распаде древесины, используемой для копчения, - пояснил врач.