Нынешняя жара предоставляет микроорганизмам самые подходящие условия для размножения. Поэтому не нужно совать в рот что ни попадя.

Поезда мчат курортников на юг. На полустанках народ вываливает из душных вагонов, чтобы глотнуть воздуха, а уж здесь, на станционных перронах, пассажиров с нетерпением поджидают бойкие «вокзальные коробейники» со всякой всячиной — пирожками, копченой курицей, вареными раками, таранкой. Деликатесы кустарного производства ожидают харьковчан и на морских пляжах: нас искушают вареной кукурузой, пахлавой, шашлыками из мидий. Без зазрения совести приторговывают и креветками, а ведь ими, кстати, в прошлом году отравилась масса отдыхающих в Евпатории. 

— Кто там торгует? Непонятные люди, которые не прошли медоосмотр, без специальной одежды, — делится мнением заведующая отделом гигиены питания областной СЭС Татьяна Задонская. — Как долго они носят свои продукты? В каких условиях это было приготовлено, где и в каком водоеме выловлены эта рыба, раки и креветки, в какой воде они сварены, в какой сумке и тряпке они валялись? Я в жизни не купила бы такую еду. Меня всегда удивляют люди, которые покупают продукты у «несунов». 

Торговля самопальными продуктами процветает: желающие рисковать и среди пассажиров, и среди пляжников находятся всегда. Станционные «предприниматели» могут продавать все что угодно: вагончик тронется — «несун» останется, ищи его свищи потом, ежели что не так. 

Между тем от привокзальной и пляжной еды можно заполучить серьезные пищевые отравления, предупреждает Татьяна Николаевна, а если торговец является носителем инфекционного заболевания — то еще хвори в довольно богатом ассортименте: 
дизентерию, сальмоноллез, острые кишечные инфекции. Ну а если не посчастливится и у продавца руки будут в ранках и порезах (а так бывает частенько) — можно подцепить и стафилококк. Кстати, после сомнительной трапезы человек, как правило, заболевает через двое суток. Поэтому выяснить, какой продукт из массы съеденной за двое суток снеди виноват в отравлении, весьма проблематично.