Мед лесной и луговой, сотовый и забрусный, прополис, цветочная пыльца и, конечно же, душистая сладкая медовуха — на площади Свободы развернулась ярмарка «Праздник меда». Здесь харьковские сластены могли купить продукцию непосредственно у пчеловодов.

С 14 по 16 августа лучшие пчеловоды Харьковской области и Полтавы торгуют продуктами пчеловодства практически круглосуточно — с 8 утра и до последнего покупателя. 
В ярмарке принимают участие около 30 семейных пасек Слобожанщины. 

Причем каждый продавец не только готов оказать несведущим помощь при выборе, рассказать, как, где и каким способом был собран мед, но еще и пару рецептиков по использованию предложить. 

Геннадий Измайлов собирает свой медок на пасеке, расположенной в экологически чистой зоне — Ольшанском лесничестве. На прилавке — мед, собранный с фруктовых деревьев, акации, липы, черноклена, барбариса… По словам пчеловода, за счет расположения пасеки в количестве меда они немного теряют, но зато выигрывают в качестве. 

— А это прополис — бальзамическая смола, которую пчелы собирают для дезинфекции ульев и защиты сот, — рассказывает Геннадий Брониславович. — Как известно, это вещество обладает очень высоким антимикробным свойством, им можно лечить ангины, язву желудка, бороться с грибковыми заболеваниями… Мазь из прополиса лечит любые кожные болезни. А вот еще один эликсир — забрусный мед — срезанные верхние крышечки запечатанных сотов, залитые медом. Очень полезен при простудных заболеваниях, кашле… 

— Медовуха — это мед, вода, специальные дрожжи и травы, выстойка три года — вкусно и полезно, сейчас будем дегустировать, — гостеприимно протягивает нам душистый напиток Александр Кобцев. 

Помимо множества разновидностей лесного меда и напитков из него, Александр Николаевич предлагает и пчелиную пыльцу — для поднятия иммунитета. По его словам, принимают ее по чайной ложке утром и вечером, разжевывают минут 10–15, но не глотают, потому что ее оболочка желудочным соком не растворяется.

У  некоторых прилавков выстраиваются очереди из постоянных клиентов. А древний напиток богатырей — медовуха — пользуется особой популярностью. 

Разжилась бутылкой медового напитка и пенсионерка Наталья Владимировна:
— Мне порекомендовали, говорят, полезная, — делится покупательница. — Я попробовала — ароматная, вкусная. Собираемся мед еще купить. Правда, я в нем ничего не понимаю, надеюсь, пчеловоды подскажут…. 

С удовольствием смакует напиток и Евгений Андреевич: 

— Первый раз в жизни пью медовуху, вкусная, — делится он. — Еще купили гречаный мед, специально искали именно его. Дороже, правда, чем в прошлом году — 40 гривен за килограмм, пол-литровая баночка затягивает на 30. На лотке с лечебными средствами на основе продуктов пчеловодства шустрая бабулька приобрела баночку какого-то чудодейственного эликсира, который, по ее словам, удивительнейшим образом восстанавливает память. 

— Чайная ложечка дважды в день — очень помогает мозгу работать, — делится 80-летняя покупательница. — И вообще, когда начала его принимать — откуда только силы взялись, теперь бегаю — не догонишь… 

Купить на ярмарке некачественный мед практически невозможно. Прямо на площади работает дегустационная комиссия — специалисты института животноводства тестируют мед на вкус, аромат, консистенцию, наличие кристаллов, признаков брожения и механических примесей. А также отлавливают так называемый гретый мед (то есть тот, что остался с прошлого года, закристаллизовался, а разжижили его путем нагревания). 

— Каждый пчеловод сегодня обязан при реализации своей продукции иметь ветеринарно-санитарный паспорт и заключение лаборатории ветсанэкспертизы, с которыми и должен ознакомиться покупатель, прежде чем сделать покупку, — говорит возглавляющий комиссию директор института животноводства Евгений Владимирович Руденко. — Если в паспорте указано, что человек имеет 50–70 пчелосемей, понятно, что это его продукция. А пчеловоды — люди порядочные, трудолюбивые, каждый дорожит своим именем и продуктом, поэтому стараются продавать только качественный товар. Если же такого паспорта нет — скорее всего, это перекупщик, который не несет никакой ответственности за качество.

Почем мед для народа?
Каждый пчеловод оценивает стоимость своей продукции сам. 

Так, за литр меда просят 50, 60 и 70 гривен. Полакомиться сотовым медом можно, выложив 40-50 грн./кг. Пол-литровую баночку забруса предлагают по 30-35 гривен. 10 граммов прополиса покупателям обойдется в 6–7 гривен, а 40 граммов прополисной мази — в 6 грн. Посмаковать медовый напиток можно, выложив за бутылку (0,7 л) 40 гривен. 

Зубная паста для маленьких детей на основе прополиса и цветочной пыльцы — 50 гривен. Капли для глаз — 25 гривен. Крем от ревматизма — 100 гривен.