Сегодня харьковчане имеют возможность купить мед на любой вкус, что называется, по ценам производителей – в саду им. Т.Г. Шевченко проходит специализированная ярмарка.
Медовуху на разлив, соты и тысячи баночек с гречневым, липовым, цветочным и даже подсолнечным медом привезли в Харьков пасечники из пяти регионов Украины.Ярмарка меда проходит в Харькове не первый год, но в этот раз масштаб впечатляет: презентовать и продать свой товар съехались пчеловоды из Харьковской, Донецкой, Полтавской, Черниговской областей и Автономной республики Крым. Площадка справа от ХАТОБа сплошь заставлена зелеными палатками-магазинами. На каждой прикреплена огромная визитка с фамилией пасечника и регионом его проживания. Ведь многие покупатели ищут определенного хозяина, у которого ежегодно отовариваются сладким продуктом.
Харьковчанка Светлана Павловна уже который год покупает мед у одних и тех же пасечников.
– Беру гречневый, наша семья любит его больше всего, – улыбается женщина. – Радует, что в этом году он не подорожал, остался по 60 гривен за литр. Прошлым летом купила трехлитровую банку, так еще и осталось. Сейчас немного свежего докуплю, и на зиму хватит.
Но, хотя за год продукты пчеловодства абсолютно не выросли в цене, посетителей на ярмарке не густо. Женщины пробуют мед, а мужчины, стайками переходя от одной палатки к другой, дегустируют медовое вино.
Зато пчеловоды съехались в Харьков целыми семьями. Братья Лаптевы из Волчанского района Харьковской области занимаются пчелами уже семь лет. Причем они так сдружились с подопечными, что совершенно перестали их бояться – к пчелам выходят без специального «обмундирования», в шортах и кепке. Содержать пасеку – дело трудоемкое, но интересное, утверждают братья.
– У нас в хозяйстве двести ульев, – говорит Николай Лаптев. – Обывателю кажется – ужасающее количество, но по сравнению с другими пасеками это не так уж много. Правда, работы нам с братом хватает круглый год – летом вывозим пчел на природу, качаем мед, а зимой готовимся к сезону, делаем рамки.
Лаптевы участвуют в сладкой ярмарке второй год подряд – привозят цветочный мед по 50 гривен за литр (самый дешевый из всего ярмарочного ассортимента). Однако по сравнению с прошлым годом сегодня такой мед продается плохо. А вот самый дорогой мед – из акации и липы (этих деревьев мало, и цветут они не долго, что осложняет процесс сбора), продается по 70 гривен за литр, но именно у таких прилавков собирается больше всего потенциальных покупателей.
Оксана Фомиченко из Золочева занимается пчелами на пару с отцом. По словам девушки, в среднем за сезон с одного улья можно собрать 40 кг меда.
– Начинающие собирают 10-15 кг, те, кто всю жизнь посвятил пчелам, качают до 70 кг с улья. Все зависит от того, как пасечник умеет обращаться с пчелами, следить за ними, чтобы не болели, не попали на опрысканные поля, чтобы семья не зароилась и не улетела.
По словам Оксаны, самое страшное для пчел – это переизбыток влаги, а вот жару они переносят нормально. Правда, для наиболее эффективного сбора меда пасеку нужно вывозить поближе к водоему – там и влаги достаточно, и постоянно цветут какие-нибудь растения.
Вообще, выезды на природу – неотъемлемая часть работы с пчелами. За сезон пасечники успевают несколько раз перевозить ульи с места на место – одно «пастбище» не дает стабильного медосбора, попросту не хватает цветов, дающих нектар.
– Пчелы начинают носить мед с ранней весны, – рассказывает девушка. – Когда зацветают подснежники, они собирают пыльцу очень красивого небесно-голубого цвета. Чуть позже вывозим ульи «на одуванчик». Но этот, самый первый мед, пчелы съедают сами – им нужна энергия. А уж с момента цветения акации и вплоть до конца августа можно рассчитывать на хороший «урожай».
Ярмарка продлится неделю и закроется 19 августа, в праздник яблочного Спаса. В этот день мед будет освящен священником.
