Здоровье

  • 2113
  •  / 

Правильная этикетка расскажет о продукте

Правильная этикетка расскажет о продукте
Этикетки на продуктах часто похожи на китайскую грамоту. Не всегда понятно, что имеет в виду производитель и зачем это нам нужно знать.
Иван Гаврилович
– С помощью этикетки производитель не только пытается привлечь внимание потенциального покупателя к своему продукту, но иногда и замаскировать его изъяны, – говорит заведующий кафедрой оздоровительной и лечебной физкультуры Харьковского национального педагогического университета им. Г. Сковороды, доктор наук, профессор Леонид Подригало. – Что мы находим на этикетке? В первую очередь информацию о производителе: его полное название и адрес. Такие сведения свидетельствуют о том, что производитель честен, ему нечего скрывать, он несет ответственность за свое изделие, его качество и безопасность. Но если информация о производителе отсутствует вообще или неполная – рекомендую отказаться от покупки, поскольку это может быть признаком некачественного продукта.

Леонид Подригало советует внимательно читать название пищевых продуктов. Если, например, в названии есть слово «вкус» (скажем, йогурт со вкусом малины), то это значит, что в состав входят ароматизаторы. А если в названии есть слово «привкус» (йогурт с привкусом малины), это означает, что для придания привкуса должны быть использованы натуральные компоненты (в нашем примере – ягоды, хотя и не обязательно целые).

– Уделите внимание составу продукта, – рекомендует специалист. – На этикетке компоненты приводятся в порядке уменьшения удельного веса. Поэтому чем дальше название компонента от начала перечня – тем меньше его в продукте. Например, если на упаковке блинов с фруктами нарисованы красивые ягоды и фрукты, а в списке ингредиентов они следуют после муки, сахара, масла – значит как на источник полезных веществ на них можно не рассчитывать.

Две четверки ставят тем, кто заботится о весе


– При обозначении пищевой ценности продукта действует правило «большой четверки»: сведения об энергетической ценности 100 мл или 100 г продукта в кДж или ккал, содержимое белков, жиров и углеводов в граммах, – рассказывает Леонид Подригало. – Если производитель предоставляет информацию о дополнительной полезности продукта – он должен придерживаться правила «Большая четверка плюс маленькая четверка»: не только указывается содержание углеводов, но и разъясняется, сколько из них являются сахарами, каково содержание клетчатки, сколько жиров являются насыщенными, а также количество натрия. Эта информация важна для лиц с избыточным весом, поскольку им нужно ограничивать употребление сахара и употреблять больше клетчатки. Потребление насыщенных жиров увеличивает риск развития сердечных заболеваний, потому их количество тоже нужно контролировать. А содержание натрия позволяет нам оценить, сколько солей входит в состав продукта.


Здоровое питание нынче популярно и многие производители дают информацию о пищевых свойствах продукта. Здесь тоже есть определенные правила. Чаще всего применяются такие формулы: «с низким содержанием», «не содержит».

Маркировка «без добавления» означает, что ни к продукту, ни к его компонентам натрий или сахар не добавляли. А маркировка «источник клетчатки» означает, что ее содержание в 100 г не менее 3 г. Когда производитель пишет «с повышенным содержанием клетчатки» – это означает, что ее на 25% больше, чем в таком же продукте, но без надписи. Маркировка «с пониженным содержанием » означает уменьшение содержания калорий, жиров, сахара, соли на 25% по сравнению с базовым продуктом. Но, предупреждает Леонид Подригало, с такими определениями нужно быть очень осторожным, поскольку вы на самом деле не знаете реальный уровень этих веществ на выходе.

kristall




Архив новостей

Программа "Вечірні Новини"Лого телеканал Р1

Эксклюзивное интервью на Р1Лого телеканал Р1

Гость "ВХ" на Р1Лого телеканал Р1

Телеканал Р1 на youtube

Выбор читателей

О нас Реклама Подписка
  • Facebook
  • Вконтакте
  • Twitter
  • rss

Курсы валют от НБУ

100 USD 2644.61 грн
100 EUR 3086.26 грн
10 RUB 4.1655 грн


Новости от за посиланням
Загрузка...
Загрузка...
Афиша кинотеатра "Kronverk Cinema" Дафи